Le Commissariat d’arrondissement de Grand-Yoff a procédé, lundi 24 novembre 2025 vers 19 heures, au démantèlement d’une boulangerie clandestine découverte au cœur du garage Bignona, dans la Zone de Captage. Selon la Police nationale, une patrouille pédestre de la brigade de recherche a repéré un abri insalubre d’où s’échappait une épaisse fumée. À l’intérieur, les agents ont mis au jour une véritable boulangerie illégale tenue par trois individus.
L’inspection des lieux fait état de conditions d’hygiène effroyables. Les policiers ont découvert 227 baguettes posées sur un drap souillé où proliféraient des vers de farine, un mélangeur archaïque, deux fours chauffés au charbon, ainsi que des cafards circulant entre les pains. Des bouteilles d’eau ouvertes, une vingtaine de plateaux remplis de pâte, des pains recouverts de moisissures, huit sacs de farine à même le sol, et des chariots inadaptés complétaient le dispositif.
Le lieu, décrivent les agents, exhalait une odeur nauséabonde et présentait un niveau d’insalubrité « inimaginable ». Le matériel a été immédiatement saisi et les locaux fermés.
L’enquête de voisinage révèle que la boulangerie clandestine opérait dans ces conditions depuis plus de dix ans. Les trois mis en cause ont été placés en garde à vue pour production et vente d’aliments impropres à la consommation, tromperie sur la qualité, mise en danger de la vie d’autrui et violation de la réglementation des activités de boulangerie et pâtisserie au Sénégal.