Après une journée de jeûne, nous avons tous envie de bon mets pour l’heure du ndogou. Entre les petits plats, les desserts et les dîners, nous sommes parfois à court d’idées.
Voici une recette qui va régaler votre famille. Inspirée de la tortilla mexicaine, le tacos avec sa garniture fraîche et généreuse et sa sauce fromagère savoureuse comblera la gourmandise de toute la famille. Je vous montre comment réaliser cette recette depuis chez vous!C’est
un sandwich composé de pain de tortilla accompagné d’une sauce savoureuse et d’une farce délicieuse. Dans un tacos ou kébabs, vous pouvez y mettre plusieurs variétés de légumes, de votre choix, de la viande ou du poulet, des frites sans oublier la sauce au fromage qui fait toute la différence.
Vous avez le choix entre préparer votre propre galette de tortilla à la maison ou acheter les pains tortillas prêts à utiliser dans les supermarchés.
Comment préparer le pain tortilla
Ingrédients:
- 230 g de farine
- 180 mil d’eau
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
Préparation:
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Puis, incorporez l’eau et l’huile.
- Pétrissez la pâte 10 à 12 fois en ajoutant de la farine et de l’eau si nécessaire pour le façonnage.
- Laissez reposer la pâte pendant 10 min avant de diviser la pâte en 8 portions.
- A l’aide d’un rouleau de pâtisserie, étalez la pâte afin d’obtenir des cercles de 18 cm.
- Commencez ensuite la cuisson dans une poêle à feu moyen. N’oubliez pas de retourner la galette au fur et à mesure.
Vous avez vos tortillas bien dorées que vous mettez de côté pour réaliser votre recette de tacos maison.
La cuisson des tacos
Ingrédients
- 6 bâtonnets de poulet surgelés ou fait-maison ou 100 grammes de viande hachée
- 100 g de frites surgelées ou préparées à la maison.
- 250 ml de crème fraîche.
- 50 g de gruyère râpé.
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais finement haché.
- Sel (facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu (facultatif)
- 4 tortillas à la farine
- 50 g de fromage cheddar râpé
- Ketchup ou autre sauce similaire (facultatif)
Si vous avez tous les ingrédients nécessaire pour votre tacos, passons alors à la préparation.
- Pour commencer, préchauffez le four à une température de 200°C.
- Faites cuire les bâtonnets de poulet ou la viande hachée en suivant les instructions sur l’emballage.
- Dans une casserole, faites fondre la crème fraîche et le gruyère pour préparer la sauce au fromage, puis ajoutez l’aneth, le sel et le poivre
- Sur un grand plateau, placez les tortillas puis étalez une couche uniforme de fromage.
- Répartissez les ingrédients précités sur la pâte dont le poulet (ou la viande hachée), les frites et le cheddar râpé.
- Ajoutez du ketchup ou une autre sauce sur les ingrédients.
- Pliez les côtés de la tortilla avant de la mettre à griller sur une plaque à pâtisserie.
- Enfournez les tortillas pendant une quinzaine de minutes ou placez-les dans un grill panini. Vous remarquerez que la couleur des tortillas commence à changer. Le fromage est également en train de fondre. Alors, il est temps de sortir les tacos du four.
- Patientez quelques minutes afin de les laisser refroidir.
- A l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez-les en deux.
Et voilà votre tacos est fin prêt. Bonne dégustation!