Les lentilles sont un type de Dal’s. Ils sont une bonne source de protéines. Comme les diabétiques ont besoin d’une quantité adéquate de protéines, les inclure dans l’alimentation aide à répondre aux besoins du corps. Ils peuvent être utilisés sous forme de préparations de dal dans le cadre du plat principal, du khichdi, des salades ainsi que des soupes.