Après le repas, vous avez un ventre gonflé, des ballonnements et de l’inconfort digestif ? Tous ces petits tracas sont sûrement dû à des aliments bien particuliers. Découvrez 5 familles d’aliments qui entraînent le plus la formation de gaz. Il convient de les éviter pour faciliter la digestion.
Après les repas, il se peut que vous ayez le ventre gonflé et que vous souffriez de ballonnements. Dans un précédent article, on vous révélait quelle était la température idéale pour consommer vos aliments et ainsi limiter les ballonnements, mais il se pourrait bien que le problème vienne également des aliments eux-mêmes, voire de la manière dont ils sont cuisinés.
Quels sont les aliments à éviter en cas de ballonnements ?
Vous avez peut-être déjà entendu parler des fameux FODMAPS, cette catégorie d’aliments riches en sucres dits “fermentescibles” qui provoquent des ballonnements et des gaz. Ces sucres contenus dans certains aliments vont ainsi fermenter dans le système digestif. Ils peuvent être parfois mal absorbés par l’intestin grêle et se retrouver dans le côlon, générant alors des gaz. Il se peut que vous y soyez sensibles, voire intolérants, sans même le savoir. Pour cela, il convient de vous faire accompagner d’un professionnel de santé, un nutritionniste notamment chargé de poser un diagnostic plus poussé et de vous guider dans votre rééquilibrage alimentaire.
Quels sont les 5 aliments qui font gonfler le ventre ?
Pour limiter les ballonnements après repas, pas de secret… il faut réduire la consommation d’aliments qui induisent une mauvaise digestion ainsi que les modes de cuisson à éviter. Certes, il y a le chewing-gum, qui génère énormément de gaz du fait de la mastication, mais ça, vous le savez sûrement déjà. On vous liste le top 5 des ingrédients (peut-être méconnus) qui causent le plus de désagrément lors de la digestion. Vous risquez bien d’être étonnés !
- Les légumineuses. Bien qu’ils soient riches en nutriments essentiels et s’inscrivent comme une excellente alternative aux protéines animales, les pois chiches, lentilles et autres haricots, peuvent être mal tolérés. L’astuce pour favoriser leur digestion : les rincer et les faire tremper avant cuisson !
- Certains légumes ! Aussi étonnant cela puisse paraître, les légumes peuvent être les pires ennemis de la digestion s’ils ne sont pas bien tolérés. C’est le cas notamment des choux, de l’artichaut mais aussi de l’asperge qui ont tendance à fermenter dans l’intestin. Si comme nous, vous les adorez, veillez toutefois à ne pas en abuser ou bien à les cuire deux fois en changeant l’eau de cuisson, cela les rend plus digeste.
- Les aliments trop gras. Les fritures, viande en sauce et la charcuterie rendent la digestion lourde et plus lente, générant ainsi des inconforts digestifs. Préférez plutôt des cuissons comme celle en basse température, à la vapeur et même au four en veillant toujours à ne pas être trop généreux sur la quantité de matière grasse ajoutée !
- Les féculents. Ces aliments comme le pain blanc ou les pâtes sont particulièrement riches en glucides et en amidon qui favorise particulièrement les ballonnements. Préférez opter pour des céréales comme le seigle, l’avoine ou encore le sarrasin !
- Les aliments riches en glucides, comprenez les fruits ou encore l’alcool qui accentuent le phénomène de fermentation lors de la digestion et produisent donc… des gaz ou ballonnement ! Ils peuvent être consommés en quantité limitée et à distance des repas.