Le brocoli, l’ennemi des cellules cancéreuses

Aujourd’hui vedette des régimes alimentaires santé qui se respectent, le brocoli est pourtant resté longtemps inconnu en dehors de ses pays d’origine, la Grèce et l’Italie du Sud. « Il fallut d’ailleurs attendre le mariage de Catherine de Médicis avec Henri II, au début du XVIe siècle, pour le voir apparaître en France sous le nom d’asperge italienne. Et c’est de la même façon, avec les migrants, qu’il a débarqué aux États-Unis, où il est actuellement l’un des légumes verts les plus populaires », explique le Dr Richard Béliveau dans son livre « Les Aliments anticancer », (éd. Flammarion).