Pour bien dormir, il faut bien manger. En particulier durant le dîner : suffisamment pour ne pas être réveillé par la faim, pas trop pour éviter que la digestion ne nuise au sommeil. Mais il faut aussi faire attention au menu, car certains aliments bien choisis aident à trouver le sommeil.
Le soir, il faut favoriser la sécrétion de sérotonine, qui à son tour augmentera la synthèse de mélatonine. Pour cela, on consomme un acide aminé précis : le tryptophane. On le trouve dans différents aliments (laitages, œuf, viande, produits céréaliers, légumineuses), sachant que l’essentiel est de l’associer au bon nutriment afin qu’il soit capté en priorité par rapport aux autres acides aminés, car il existe des mécanismes de compétition d’assimilation des acides aminés. En l’occurrence, le tryptophane doit être associé à des glucides. Glucides qui permettront en outre de nourrir l’organisme toute la nuit s’ils sont bien choisis (à index glycémique bas).
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