Goût de France

Le 21 mars, la gastronomie française va se réunir à Dakar pour célébrer le goût de France qui rassemblera plus de 2000 restaurants dans 150 pays. Cet évènement en est à sa troisième édition. Le repas gastronomique des Français est classé au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco depuis 2010. Selon l’ambassadeur de France au Sénégal, cet évènement qui est de dimension mondiale est également l’occasion de jeter les bases pour la réflexion d’un évènement autour de la gastronomie plus spécifiquement francosénégalais. «Goût de France nous permettra de connaitre tous ceux qui ont l’art culinaire et de lancer ce projet. L’un des objectifs, outre faire connaitre amplement la gastronomie française au Sénégal, sera de promouvoir plus amplement les produits sénégalais et de voir comment, avec la créativité des chefs, il est possible de les mettre en valeur», souligne-t-il. Le menu sera typiquement français avec des produits locaux. L’ambassadeur Christophe Bigot pense qu’au-delà des produits, c’est aussi l’occasion de valoriser les relations communes, «un métier des compétences et des talents seront valorisés. Nous allons travailler à combiner la gastronomie française et celle sénégalaise», dit-il. Cette année, l’évènement sera organisé dans 6 restaurants du Sénégal.