{"id":125432,"date":"2018-05-30T14:05:39","date_gmt":"2018-05-30T14:05:39","guid":{"rendered":"http:\/\/actunet.net\/?p=125432"},"modified":"2018-05-30T14:05:39","modified_gmt":"2018-05-30T14:05:39","slug":"les-dechets-de-cafe-sont-maintenant-plus-chers-que-le-cafe-lui-meme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/actunet.net\/actualite\/les-dechets-de-cafe-sont-maintenant-plus-chers-que-le-cafe-lui-meme\/","title":{"rendered":"Les d\u00e9chets de caf\u00e9 sont maintenant plus chers que le caf\u00e9 lui-m\u00eame"},"content":{"rendered":"\n<!-- Quick Adsense WordPress Plugin: http:\/\/quickadsense.com\/ -->\n<div class=\"e4da825301e49ae160c5aa77f2775d0d\" data-index=\"1\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script data-ad-client=\"ca-pub-7606738817238435\" async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<script data-ad-client=\"ca-pub-5623104637309752\" async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\n<\/div>\n<section id=\"6c81165d1a60612842b45a9dfdb168d71d8b2036\" class=\"intro\">Des producteurs de caf\u00e9 ont d\u00e9couvert un nouveau produit susceptible de compl\u00e9ter les revenus de la vente traditionnelle de grains de caf\u00e9. En effet, la peau ou pulpe qui entoure la cerise de caf\u00e9, auparavant utilis\u00e9e depuis des g\u00e9n\u00e9rations par des agriculteurs du Salvador en tant qu&#8217;engrais bon march\u00e9 ou tout bonnement consid\u00e9r\u00e9e comme d\u00e9chet, constitue actuellement la base de boissons de plus en plus populaires.<\/p>\n<\/section>\n<section class=\"html\">Il y a quelques ann\u00e9es, des agriculteurs se sont rendu compte que ce qui avait \u00e9t\u00e9 longtemps consid\u00e9r\u00e9 comme un d\u00e9tritus pouvait repr\u00e9senter une valeur ajout\u00e9e significative aux potentialit\u00e9s commerciales.\u00a0 Via le s\u00e9chage des coques de caf\u00e9 et en les trempant ensuite dans l&#8217;eau chaude, on obtient la &#8220;cascara&#8221;, une sorte de boisson chaude avec un ar\u00f4me particuli\u00e8rement int\u00e9ressant. Cette boisson est maintenant si pris\u00e9e que des grandes cha\u00eenes s&#8217;y int\u00e9ressent et l&#8217;incluent dans leur offre .<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Prix int\u00e9ressant<\/h2>\n<p>La cha\u00eene de caf\u00e9 Starbucks\u00a0a ainsi lanc\u00e9 une nouvelle cat\u00e9gorie de produits \u00e0 base de cascara aux \u00c9tats-Unis et au Canada. Des concurrents tels que\u00a0Stumptown Coffee Roasters\u00a0et\u00a0Blue Bottle Coffee\u00a0ont \u00e9galement ajout\u00e9 de la cascara \u00e0 leurs cartes en tant que th\u00e9 ou comme boisson gazeuse. Intelligentsia Coffee proc\u00e8de \u00e9galement \u00e0 des associations de cascara dans ses menus.<\/p>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 la demande de ces cha\u00eenes, l&#8217;enveloppe de caf\u00e9 co\u00fbte souvent plus cher que le grain de caf\u00e9 en lui-m\u00eame. Les producteurs du Salvador affirment avoir re\u00e7u 7 dollars (6 euros) pour une livre de cascara, alors que le prix moyen pour une livre de caf\u00e9 tourne autour d&#8217;1,20 dollars (0,8 euro), le prix le plus bas en deux ans suite \u00e0 une surabondance de grains d&#8217;arabica.<\/p>\n<div id=\"inPageVideo\"><\/div>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Ar\u00f4mes<\/h2>\n<p>&#8220;La cascara contient moins de caf\u00e9ine et a un go\u00fbt moins prononc\u00e9 que le caf\u00e9&#8221;, expliquent les vendeurs sur le site de\u00a0Bloomberg. &#8220;Outre les notes d&#8217;hibiscus, on peut avoir des ar\u00f4mes de papaye ou de pomme verte selon les caract\u00e9ristiques de production ou l&#8217;emplacement des cultures.&#8221;<\/p>\n<p>Les ventes de cascara sont encore trop minimes pour \u00eatre mesur\u00e9es. M\u00eame si la demande augmente, il existe des risques qu&#8217;il ne s&#8217;agisse que d&#8217;une mode passag\u00e8re. Les agriculteurs souhaitent commercialiser un produit durable. Les clients veulent \u00e9galement des garanties et ne veulent pas courir le risque de commercialiser un produit pour lequel il n&#8217;y aura pas de stocks l&#8217;ann\u00e9e suivante.<\/p>\n<p>Cependant, les agriculteurs locaux soulignent que les ventes de cascara ont sensiblement augment\u00e9. Enfin, ils ne craignent pas que la popularit\u00e9 croissante de cette marchandise ne termine par cannibaliser les ventes de caf\u00e9 traditionnel.<\/p>\n<\/section>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Des producteurs de caf\u00e9 ont d\u00e9couvert un nouveau produit susceptible de compl\u00e9ter les revenus de la vente traditionnelle de grains de caf\u00e9. En effet, la peau ou pulpe qui entoure la cerise de caf\u00e9, auparavant utilis\u00e9e depuis des g\u00e9n\u00e9rations par des agriculteurs du Salvador en tant qu&#8217;engrais bon march\u00e9 ou tout bonnement consid\u00e9r\u00e9e comme d\u00e9chet, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":125436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"spay_email":"","jetpack_publicize_message":""},"categories":[14,20],"tags":[238,12923,12924],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/actunet.net\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/giphy.gif","jetpack_publicize_connections":[],"jetpack-related-posts":[],"acan_image_url":"https:\/\/actunet.net\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/giphy.gif","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/actunet.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125432"}],"collection":[{"href":"https:\/\/actunet.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/actunet.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/actunet.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/actunet.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125432"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/actunet.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/125432\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/actunet.net\/wp-json\/wp\/v2\/media\/125436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/actunet.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/actunet.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=125432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/actunet.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=125432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}